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迷上你私房小面,你从哪儿来?

迷上你私房小面,你从哪儿来?

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有这么一家面馆品牌,环境优雅,装修精致,汤浓面韧,物美价廉。而且,恰好就在我们身边,比如你公司的楼下或者工作的园区里,它就是——迷上你私房面。
从一开始我们就明确了只服务于写字楼,解决写字楼白领吃饭问题是“迷上你”的第一使命感。围绕这一使命感,我们对装修,价格,产品定下了标准。
关于装修:设计师为营造轻松,明快的就餐氛围,选用以原木为主的日式风格,让环境更生态,环保,同时体现出迷上你的小而美,小而精。
关于食材:因为是吃的,我们对食材的把控更加严格,门店核心的川味红油,是选用汉源的花椒和湖南的上乘辣椒,并由传统手工石臼磨制,保证最纯正的口味。
关于服务:为了更好服务园区,我们坚持走高性价比的路线,通过合理的定价加上产品的真材实料,让消费者真正体会到物有所值,必为所迷。
迷上你在短短的两年时间,从1家店发展到十几家店,其中的秘诀就是我们坚持初心未改,始终记得追求卓越品质,提高服务质量。做餐饮我们是认真的!服务消费者我们更是认真的!
定位清晰,服务快捷,做一碗标准化的商业面
谈及一家餐饮店的市场竞争力,孙群有话说:
1. 产品:有没有好的产品?迷上你私房面有做了十几年面的老师傅。
2. 店面环境: 是不是符合消费者的消费心理?迷上你私房面开在写字楼附近,写字楼里大多是年轻人,时尚是不可缺的元素,而迷上你私房面每家店面都找专业设计师精心设计过。
3. 卫生:食品安全和产品卫生有没有保障?做吃的做的是良心行业,食品安全和产品卫生是必须要做的。迷上你私房面的食品安全和卫生有专门的团队层层把关,每家门店也都设置督导一职,把控每一个菜品的出品。
4. 服务:有没有好的服务?写字楼因为上班原因,就餐时间比较短,对迷上你私房面来说,快速是最重要的服务之一
迷上你私房面的产品没有选择传统的手工面,因为手工需要现烧,需要大厨,下楼吃工作餐的白领们来说不仅太慢,且油烟味过重。迷上你私房面以重庆的麻辣味为主,引进台湾风味,门店操作基本是煮面的过程,其他都是由配送中心配送过来,包括浇头,出餐速度比较快。这就契合写字楼的这么一个特点:快!
说到配送中心,就不免谈到标准化,而标准化似乎与新鲜相违背。一家店,想要开连锁,并且不断连锁下去,标准化的制作肯定离不开配送中心的统一采购、制作和配送;而面馆若想在写字楼高档小区立足,去油烟肯定是要的。
“每一碗面的诞生,都是食材的千年修行。空运来的辣椒,经过爆火的淬炼,激发出不可言喻的馨香;加入11种香料,大火熬制数小时的优质牛肉,软烂适口 唇齿留香;当辣椒的馨香邂逅这饱含牛肉香气的浓郁高汤,细长的素面不再低调,满满的是家与爱的共存。”

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