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开烘焙面包店,管理者应有的5大能力

面包店在这几年发展的势头是越来越猛,在烘焙行业致富的人是越来越多,虽说面包店品牌的选择是一个重要的因素,但是同时管理者自身的管理能力也是一个不可忽视的因素,开烘焙面包店的管理者一些基础能力对于后期的经营是可以发挥不可替代的作用的。
一、懂得演讲
一个优秀的管理者会有较好的演讲能力,而演讲的目的是在于可以鼓动员工的心,让他们认同你的观点,但是演讲的另外一个目的就是改善自身的表达能力、增加自信、提高反应的能力,使得在以后的管理中可以更加游刃自如。
二、幽默不可少
幽默的管理者在日常的工作中可以让员工经常感到愉快的工作氛围,轻松愉快的工作环境能够更好的、更有效率的完成工作,在一些尴尬的场合,幽默的管理者可以轻松化解一切难堪。
三、情绪的自制能力
每当一个员工看到自己的上级心情糟糕的时候,难免会产生一些抵触的情绪,总是害怕自己做错事情,那么这样员工工作的效率会大大降低。因此,面包店的管理者要时刻懂得控制自己的情绪,不然的话管理者的情绪可以影响到整个面包店的氛围,从而影响了面包店利润。
四、懂得倾听
每当有员工因待遇问题而愤愤不平的来找你评理的时候,这时需要管理者要静静的聆听他们的倾诉,了解更多的事情,从而更好的解决内部问题,让员工更加愿意、乐意为你工作。
五、激励不可少
一位优秀的管理者要懂得激励员工的同时激励自己,要让员工充分的发挥出自身才能去工作,从“要我去做”变成“我要去做”,要完成这样的转变,开烘焙面包店的你,作为管理者就要进行适当的激励了,而具体的激励方式可以根据个人自身条件的不同而不同的。
能力越强,责任也就越大,开烘焙面包店,作为一个管理者需要懂得磨练自身的管理能力,面包店才会经营得更成功。

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